食材明细
板栗沙茶鸭的做法步骤
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1鸭肉剁成块清洗干净。 -
2准备板栗、胡萝卜、仔姜、葱段。 -
3烧开一锅水，将鸭肉焯水五分钟，捞起后用清水洗去血沫，沥干水分。 -
4起锅烧油，放入鸭块。 -
5炒至表面发黄。 -
6放入仔姜片。 -
7炒出香气，加适量的盐入味。 -
8倒入酱油、料酒、沙茶酱和白糖翻炒均匀。 -
9放入板栗和胡萝卜翻炒。 -
10加入清水，没过鸭肉的表面，大火煮开后中小火焖30~40分钟(焖的时间视鸭肉的老嫩程度而定)。 -
11焖至水分快收干时开盖。 -
12最后加入鸡精和葱段拌匀即可。 -
13成品。又是一道下酒的好菜。
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