一天就吃两餐，但是别忘了吃早餐

大家忘掉那些流行的减重饮食吧!想要减肥或是阻止体重增加的关键，在于这些食物的份量和你的饮食习惯。经过七年的随访追踪，分析了5万名成年人饮食习惯的数据后，研究人员发现有一些饮食行为和体重的增减有相对关系。

　　1.一天吃两餐就好

　　与一天吃三餐的人比较起来，一天吃两餐的人其身体质量指数(BMI)在一年中有更明显的下降。在研究中显示，一天吃三餐的族群其BMI值会随着增加，而且人们每天用餐的次数越多和吃的点心越多，BMI增加的幅度会越大。

　　2.晚餐后不再进食

　　在研究过程中显示，在晚餐后到隔天早餐的这段时间中，至少18小时的禁食比起12-17小时的禁食族群有更低的BMI值。

　　3.千万别忘了吃早餐

　　当那些不吃早餐的族群体重增加时，研究中显示那些每天坚持吃早餐的人们，其BMI值是明显下降的。睡眠期间肠胃都处于休工状态，如果起床后不吃早餐，就无法「叫醒」肠胃，也可能让身体误以为还在休眠期间，影响基础代谢率。

　　4.控制每餐食物的份量

　　减重最重要的是食物的份量，那些把早餐当最丰盛的一餐的族群，其BMI值与把晚餐当最丰盛一餐的人们比起来，有明显的下降。至于午餐吃的比晚餐丰盛的族群体重也减轻很多，但是效果还是不如早餐丰盛的人明显。

　　有一些潜在的因素可以解释你的饮食时间和份量如何影响你的体重。一位研究人员写道，吃早餐不仅能在短时间内减少了飢饿感，而且还能降低饥饿素的飙升(肚子饿时，飢饿素会提供讯号给大脑要吃东西了，因此飢饿素浓度的高低是控制体重的重要因素之一)。这很重要，因为它也能抑制渴望，并防止你之后的暴饮暴食。

　　饥饿素：是一种由胃、小肠、结肠所分泌的荷尔蒙，具有促进食慾或分泌胃酸的功能。饥饿素也称作食欲增强激素，也可以由大脑分泌，例如看见美食而引起食欲。当肠胃是飢饿的状态时，飢饿素分泌;当肚子吃饱时，分泌就会停止。因此对我们的饮食生活扮演著非常重要的角色，也被称作「控制食慾荷尔蒙」。